Recette du mois: Flan de potiron

Publié le par EM

Recette du mois: Flan de potiron

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de potiron

4 œufs

25 cl de lait

125 g de beurre

100 g de fromage râpé

Sel, poivre, noix muscade.

 

 

 

Méthode :

Eplucher le potiron et enlever les graines, le couper en cubes,

Faire revenir les cubes dans 50 g de beurre dans une casserole, dès qu’ils sont légèrement dorés, recouvrir avec le lait et cuire 15 minutes, passer au moulin à légumes, dans un légumier.

Ajouter les œufs battus et 50 g de beurre, le fromage râpé et l’assaisonnement.

Allumer le four à 180° environ, thermostat 6.

Beurrer un moule à manquer, verser la préparation,

Mettre au four et cuire 20 à 30 minutes.

Servir chaud.

EM

 

 

Recette du mois: Flan de potiron
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