Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout

Publié le par EM

Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout

Cuisson 30 min.

Ingrédients pour 4 pers:

Haricots mange-tout : 200 g

Tranches de lard fines : 4

Oignon : 1

Pommes de terre  ou rattes : 200 g

Tomate : 1

Gousse d’ail : 1

Beurre, sel et poivre.

Préparation de la recette :

Cuisson des haricots 15 min. à l’eau bouillante salée

Pommes de terre cuites à la vapeur (ou eau bouillante), les couper en cubes

Eplucher et couper l’oignon en rondelles

Couper les tranches de lard en bâtonnets

Couper la tomate en cubes

Faire fondre le beurre dans une poêle

Ajouter les rondelles d’oignon et les bâtonnets de lard

Puis la tomate et les haricots, faire mijoter à feu doux 15 min.

Ajouter pommes de terre, ail et assaisonnement

Servir bien chaud, bonne dégustation.

EM




 

Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout

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