Asperges sauce mousseline
Ingrédients pour 4 pers. : 2 bottes d'asperges vertes et blanches gros sel 1 pincée de bicarbonate 1 c.à.c de moutarde 20 cl d'huile de tournesol poivre sel 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 1 jus de citron 1 botte de ciboulette Éplucher les asperges avec...