Recette du mois: Flan de potiron
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de potiron
4 œufs
25 cl de lait
125 g de beurre
100 g de fromage râpé
Sel, poivre, noix muscade.
Méthode :
Eplucher le potiron et enlever les graines, le couper en cubes,
Faire revenir les cubes dans 50 g de beurre dans une casserole, dès qu’ils sont légèrement dorés, recouvrir avec le lait et cuire 15 minutes, passer au moulin à légumes, dans un légumier.
Ajouter les œufs battus et 50 g de beurre, le fromage râpé et l’assaisonnement.
Allumer le four à 180° environ, thermostat 6.
Beurrer un moule à manquer, verser la préparation,
Mettre au four et cuire 20 à 30 minutes.
Servir chaud.
EM
