Recette du mois: choux de Bruxelles aux lardons

Préparation 45 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de choux de Bruxelles

   

• 250 g de lard fumé

• 2 échalotes

• 100 g de beurre

• Noix de muscade

• Poivre

• sel

Préparation :

 Préparer d'abord les choux de Bruxelles : enlever les feuilles abîmées, puis les laver 

Les mettre ensuite à cuire 15 à 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

 Détailler les tranches de lard en lardons.

 Faire revenir les lardons dans une cocotte beurrée et les laisser rissoler.

 Peler puis hacher les échalotes. Ajouter les échalotes dans la cocotte avec les lardons pour les faire colorer.

 Ajouter enfin les choux de Bruxelles. Assaisonner en saupoudrant de sel, de poivre et de noix de muscade, et les faire revenir.

 Idéal pour accompagner des viandes rôties ou des saucisses grillées.

Bon appétit.

EM