Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout
Cuisson 30 min.
Ingrédients pour 4 pers:
Haricots mange-tout : 200 g
Tranches de lard fines : 4
Oignon : 1
Pommes de terre ou rattes : 200 g
Tomate : 1
Gousse d’ail : 1
Beurre, sel et poivre.
Préparation de la recette :
Cuisson des haricots 15 min. à l’eau bouillante salée
Pommes de terre cuites à la vapeur (ou eau bouillante), les couper en cubes
Eplucher et couper l’oignon en rondelles
Couper les tranches de lard en bâtonnets
Couper la tomate en cubes
Faire fondre le beurre dans une poêle
Ajouter les rondelles d’oignon et les bâtonnets de lard
Puis la tomate et les haricots, faire mijoter à feu doux 15 min.
Ajouter pommes de terre, ail et assaisonnement
Servir bien chaud, bonne dégustation.
EM