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40 articles avec la recette du mois

Recette d’automne, vite et bonne : la courge butternut.

Publié le par Joséfa Bolivar

Recette d’automne, vite et bonne : la courge butternut.

Préchauffer le four à 190° Sans éplucher la courge butternut, couper des tranches d’un petit centimètre. À l’aide d’un pinceau badigeonner d’huile d’olive chaque tranche, des deux côtés. Disposer sur une plaque allant au four et enfourner (grille du milieu)...

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Recette du mois: omelette aux cèpes

Publié le par CB

Recette du mois: omelette aux cèpes

C'est la saison des champignons, voici une recette pour les chanceux qui en trouveront dans nos forêts. Mais attention il faut être vigilant et ne ramasser que les champignons que l'on connaît, dans le doute les montrer à un pharmacien. Préparation S’ils...

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Recette du mois: caviar d'aubergines

Publié le par CB

Recette du mois: caviar d'aubergines

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et coupez leurs extrémités. Les couper en deux dans la longueur. Versez un peu d’huile d’olive sur la surface. Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson ou les envelopper de papier aluminium. Enfournez...

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Recette du mois: tomate mozzarella

Publié le par CB

Recette du mois: tomate mozzarella

Voici une recette très simple et très rafraîchissante pour l'été. Sur une planche, couper la mozzarella en tranches fines de 2 à 3 mm d’épaisseur. Laver les tomates et les couper aussi en tranches fines. Rincer le basilic et ciseler les feuilles. Disposer...

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Velouté froid de concombres à la menthe

Publié le par CB

Velouté froid de concombres à la menthe

Il commence à faire chaud, les premiers concombres vont arriver, la menthe est en pleine pousse. Voici une recette rafraîchissante et facile. Tout d'abord commencez par bien laver vos ingrédients : concombres et menthe. Puis, épluchez et égrenez vos concombres...

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Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout

Publié le par EM

Recette du mois: Poêlée de haricots mange-tout

Cuisson 30 min. Ingrédients pour 4 pers: Haricots mange-tout : 200 g Tranches de lard fines : 4 Oignon : 1 Pommes de terre ou rattes : 200 g Tomate : 1 Gousse d’ail : 1 Beurre, sel et poivre. Préparation de la recette : Cuisson des haricots 15 min. à...

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Recette du mois: Les bugnes

Publié le par EM

Recette du mois: Les bugnes

Pour 4 personnes. Temps : préparation 20 min, repos 2 h, cuisson 2 min. Les ingrédients : Farine : 125 g Levure de boulanger : 5 g Beurre : 50 g Sucre : 25 g Sucre glace Œuf : 1 Eau ou lait : 0.5 cl Sel : 2 g Zeste orange et citron Rhum : 1 trait Méthode...

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Recette du mois: salade d'endives aux fruits secs

Publié le par CB

Recette du mois: salade d'endives aux fruits secs

Par David Monniaux — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1587595 Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson. Pour 5 personnes. Ingrédients : 5 belles endives; 20 noix; 50 g de raisins de Corinthe; 1 pomme à chair...

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Recette du mois: choux de Bruxelles aux lardons

Publié le par EM

Recette du mois: choux de Bruxelles aux lardons

Préparation 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de choux de Bruxelles 250 g de lard fumé 2 échalotes 100 g de beurre Noix de muscade Poivre sel Préparation : Préparer d'abord les choux de Bruxelles : enlever les feuilles abîmées, puis les laver...

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Recette du mois: Gratin de navets à la sauce Mornay

Publié le par EM

Recette du mois: Gratin de navets à la sauce Mornay

Ingrédients pour deux personnes : · 500 g de navets - Pour la béchamel : · 1/2 litre de lait · 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine - Pour la sauce Mornay · 2 jaunes d’oeufs · 100 g de gruyère râpé sel, poivre, noix de muscade - Pelez les navets et coupez-les...

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