La culture de la poirée
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Image par jacqueline macou de Pixabay
La poirée est aussi appelée blette ou bette carde.
La carde ou côte étant la grosse nervure principale que l'on mange.
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Le reste de la feuille se consomme également comme les épinards, mais elles font partie des ingrédients des caillettes de l'ardèche.
Culture :
La poirée se sème dans nos régions en avril-mai à une profondeur de 2cm, avec des lignes espacées de 40cm.
Éclaicir ensuite pour laisser un pied tous les 40cm.
Si vous achetez des plants, mettez-les tous les 40cm tout au long du printemps.
Arroser très régulièrement car elle est gourmande en eau. Un paillage est recommandé.
Entretien :
La poirée préfère un sol riche en humus, le compost est parfaitement adapté à sa culture.
La poirée est sensible au mildiou et à la rouille. Pour éviter les contaminations, attendre 4 ans avant de remettre des bettes au même endroit.
Récolte :
Récolter selon besoin pendant l'été et jusqu'aux gelées en coupant les côtes au ras du sol.
Les poirées peuvent passer l'hiver au jardin en étant bien protégées, en les buttant et en les recouvrant de paille ou de feuilles mortes, on les retrouve au printemps et on peut continuer la récolte.
CB
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