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la recette du mois

Recette du mois : graines de courges grillées

Publié le par Guy Béraud

Recette du mois : graines de courges grillées

Amis jardiniers, vous qui aimez la bonne chaire, et qui luttez contre le gaspillage, même si ce n’est pas moi qui l’ai « pondue » essayez la recette, je l’ai testée, et le résultat a été très satisfaisant. Ceci est pour ceux qui cultivent des cucurbitacées...

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Recette du mois : pâté berrichon à la citrouille

Publié le par CB

Recette du mois : pâté berrichon à la citrouille

Cette recette est issue de ma région de naissance, le Berry. C'est une recette qui était souvent cuisinée par ma mère et mes grand-mères comme "entrée" lors des repas de famille. Aujourd'hui, ce plat est suffisant pour un repas complet, mais autrefois...

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La plante du mois : la courge

Publié le par Sonia Djelassi

La plante du mois : la courge

L ’automne ne serait pas sans la courge ! Un fruit apprécié de tous, appartenant au genre des cucurbitas (sous-famille des cucurbitacées) qui regroupe une dizaine d’espèces, dont les potirons et les citrouilles. Un produit local ? La courge est originaire...

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Recette du mois : chèvre frais aux figues et aux raisins

Publié le par CB

Recette du mois : chèvre frais aux figues et aux  raisins

Dans les Jardins Volpette on trouve en ce moment des figues et des raisins. Voici une recette simple pour les déguster. Préparation : Décortiquer les noix et écraser les cerneaux. Égrener et épépiner le raisin. Laver et couper les figues en quatre. Répartir...

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La recette du mois : poires au vin rouge

Publié le par CB

La recette du mois : poires au vin rouge

Image par PublicDomainPictures de Pixabay  Extrayez les zestes des agrumes. Pelez les poires en leur laissant la queue. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole, portez le vin à ébullition. Ajoutez les zestes, les épices et...

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Recette du mois : salade grecque

Publié le par CB

Recette du mois : salade grecque

Image by pastel100 from Pixabay Préparation pour salade grecque Commencez par le concombre et les tomates. Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en morceaux. Déposez-le dans une passoire, salez-le et laissez-le dégorger. Lavez les tomates et...

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Gratin de courgettes(plat complet)

Publié le par Josy Faure

Gratin de courgettes(plat complet)

Ingrédients : 4 courgettes 1 bouillon cube de votre choix (légumes, volaille, veau, poisson, etc…) 100gr de riz Huile d’olive sel poivre 500 gr de chair à saucisse ou de viande hachée ou poisson (cabillaud ou saumon) 100 gr gruyère râpé Recette : Préchauffer...

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Confiture de pétales de roses anciennes

Publié le par Emilie Odadjian

Confiture de pétales de roses anciennes

ATTENTION : Confiture à faire avec des pétales de roses non traitées. Il est également conseillé de ne pas prendre les fleurs des rosiers achetés dans l'année chez un pépiniériste pour la même raison. Cette confiture se fait qu’avec la variété de roses...

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Recette du mois : fèves à la persillade

Publié le par CB

Recette du mois : fèves à la persillade

Image par Nikki Dawson de Pixabay Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches 2 litres d'eau 1 bouquet garni 50 g de beurre 1 branche de persil Sel et poivre. Préparation : Ecossez les fèves Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une cocotte...

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