la recette du mois

Image par pixel1 de Pixabay Ingrédients (par personne) 200 g d’Orecchiettes fraîches (pâtes italiennes en forme d’oreille) 200 g de fanes de navets fraîches 2 gousses d’ail 3 anchois marinés 1 pincée de piment quantité suffisante d’huile d’olives extra-vierge...

Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de choux de Bruxelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 branches de thym frais Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Préparez les choux : coupez les choux de Bruxelles...

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de cardons environ (préférez 2 petits cardons, plus tendres, à un gros) 2 os à moelle 1,5 L d’eau 25 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine 2 poignées de fromage râpé sel, poivre Préparation pour cardons à la moelle...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de panais frais ¾ litre de lait 2 c. à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre sel, poivre blanc Préparation : Lavez soigneusement les panais, en les frottant sous le robinet d’eau froide. Coupez leurs extrémités et...

CB

Ingrédients pour 10 personnes 15 piments d’Espelette frais (si possible de votre jardin) Ceci correspond à 375 g pour une gelée assez relevée. 125 cl de vin liquoreux «Sainte-Croix-du Mont» ou «Sauternes» Le poids du sucre doit être égal au poids du jus...

L’été est là, la canicule aussi… Besoin de fraîcheur, rien de tel qu’une soupe de fruits gorgés de sirop aromatisé à la verveine. Rapide et simple à faire, elle est idéale pour terminer un repas. Ingrédients : 1 melon 1 poire 1 pêche 1 nectarine 3 branches...

Image par Images BG de Pixabay Au jardin, on commence les premières récoltes de légumes, voici une recette très simple qui va vous permettre de profiter pleinement des saveurs de ces légumes primeurs. Ingrédients pour 2 personnes : quelques carottes nouvelles...

Image Peter Toporowski Pixabay Ingrédients pour 10 bouchées 20 petites asperges blanches en bocal ou fraîchement cuites 5 tranches de bon jambon blanc cuit au torchon mayonnaise maison (facultatif) sel, poivre Préparation Égoutter soigneusement les asperges,...

J’ai testé une recette pour vous, ou, comment lutter contre le gaspillage tout en se régalant. Il va de soi qu’il faut prendre les poireaux de votre jardin (sans pesticide) Pour commencer la lutte contre le gaspillage, lorsque vous aurez arraché vos poireaux,...