la recette du mois

Gravure extraite de l’ouvrage Les Plantes potagères, quatrième édition, Vilmorin-Andrieux, 1925. Coupez des tranches de potiron d’un demi-centimètre d'épaisseur et de la largeur de la moitié de la main. Farinez-les des deux côtés et mettez-les cuire dans...

C'est la saison des figues et des raisins au jardin, ces fruits délicieux ont été à profusion cette année grâce à un été chaud. Voici une recette simple et facile pour les apprécier. Ingrédients pour 4 personnes 1 grappe de raisin blanc 2 figues de belle...

C’est le moment de récolter les légumes du soleil dans votre jardin. Voici une recette qui vous permettra d’en profiter avec gourmandise. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h15 à 1h30 Portions : 4-6 personnes Ingrédients 4 courgettes...

Tartines de tomates, croustillantes et très parfumées ! Préparation : 12 min Cuisson : 3 min Four Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches moyennes de pain de campagne 5 belles tomates rondes 250 g de mozzarella 1 gousse d’ail 4 feuilles de basilic huile...

Sylvain Torchet, sous licence Attribution-Pas de Modification. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de petits pois frais ou 500 g de petits pois écossés 12 petites carottes nouvelles 6 jeunes navets blancs 6 petits oignons blancs en botte 1 branche de...

Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger, un apéritif dînatoire ou même une entrée. Elle met en valeur la saveur délicate des fèves, la douceur crémeuse de la ricotta et la fraîcheur de la menthe. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson...

Ingrédients pour 3 personnes 2 belles endives 1 pomme douce (Golden ou Royal Gala) 50 g d’emmental 40 g de cerneaux de noix huile de noix vinaigre de cidre sel, poivre Préparation Pelez la pomme, coupez-la en dés. Déposez-les dans le saladier et citronnez-les....

Image par pixel1 de Pixabay Ingrédients (par personne) 200 g d’Orecchiettes fraîches (pâtes italiennes en forme d’oreille) 200 g de fanes de navets fraîches 2 gousses d’ail 3 anchois marinés 1 pincée de piment quantité suffisante d’huile d’olives extra-vierge...

Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de choux de Bruxelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 2 branches de thym frais Sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Préparez les choux : coupez les choux de Bruxelles...

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de cardons environ (préférez 2 petits cardons, plus tendres, à un gros) 2 os à moelle 1,5 L d’eau 25 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine 2 poignées de fromage râpé sel, poivre Préparation pour cardons à la moelle...