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la recette du mois

Recette du mois : panier de légumes à la vapeur

Publié le par CB

Recette du mois : panier de légumes à la vapeur

Image par Images BG de Pixabay Au jardin, on commence les premières récoltes de légumes, voici une recette très simple qui va vous permettre de profiter pleinement des saveurs de ces légumes primeurs. Ingrédients pour 2 personnes : quelques carottes nouvelles...

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Recette du mois : asperges roulées au jambon

Publié le par CB

Recette du mois : asperges roulées au jambon

Image Peter Toporowski Pixabay Ingrédients pour 10 bouchées 20 petites asperges blanches en bocal ou fraîchement cuites 5 tranches de bon jambon blanc cuit au torchon mayonnaise maison (facultatif) sel, poivre Préparation Égoutter soigneusement les asperges,...

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La recette du mois : hachis parmentier

Publié le par CB

La recette du mois : hachis parmentier

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en janvier 2009. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait Beurre frais 500 g de viande hachée (restes du pot-au-feu) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil Sel...

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Recette du mois : purée aux 3 racines

Publié le par CB

Recette du mois : purée aux 3 racines

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pomme de terre à chair farineuse, spéciale purée 250 g de patate douce 250 g de panais 350 g de lait 100 g de fromage à tartiner, type Boursin (ail et fines herbes, ciboulette et noix…) 2 brins de persil frais effeuillé...

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La recette du mois...suite

Publié le par GB

La recette du mois...suite

CC, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/User:DocteurCosmos Après la recette du chapon de Éric, voici une petite idée pour une entrée avec des légumes de saison (l’endive ou le poireau) CRÈME D’ENDIVES AUX NOIX DE SAINT-JACQUES...

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Salade chèvre et fruits d'automne

Publié le par CB

Salade chèvre et fruits d'automne

Gambar oleh -Rita-und mit dari Pixabay Ingrédients pour 4 personnes : 1 grappe de raisin blanc 2 figues fraîches 4 noix du fromage de chèvre frais du miel liquide des baies roses moulues Préparation : Décortiquer les noix et écraser les cerneaux. Égrener...

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Tartare de tomates, pomme et basilic

Publié le par CB

Tartare de tomates, pomme et basilic

Ingrédients pour 4 verrines 2 tomates 1 pomme 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de basilic 4 c. à café de pesto Préparation 1. Couper finement les tomates et la pomme en petits cubes. 2. Les mettre dans un bol, avec l’huile d’olive et le basilic....

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Asperges sauce mousseline

Publié le par EM

Asperges sauce mousseline

Ingrédients pour 4 pers. : 2 bottes d'asperges vertes et blanches gros sel 1 pincée de bicarbonate 1 c.à.c de moutarde 20 cl d'huile de tournesol poivre sel 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 1 jus de citron 1 botte de ciboulette Éplucher les asperges avec...

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