la recette du mois

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de panais frais ¾ litre de lait 2 c. à soupe de crème fraîche 1 noix de beurre sel, poivre blanc Préparation : Lavez soigneusement les panais, en les frottant sous le robinet d’eau froide. Coupez leurs extrémités et...

CB

Ingrédients pour 10 personnes 15 piments d’Espelette frais (si possible de votre jardin) Ceci correspond à 375 g pour une gelée assez relevée. 125 cl de vin liquoreux «Sainte-Croix-du Mont» ou «Sauternes» Le poids du sucre doit être égal au poids du jus...

L’été est là, la canicule aussi… Besoin de fraîcheur, rien de tel qu’une soupe de fruits gorgés de sirop aromatisé à la verveine. Rapide et simple à faire, elle est idéale pour terminer un repas. Ingrédients : 1 melon 1 poire 1 pêche 1 nectarine 3 branches...

Image par Images BG de Pixabay Au jardin, on commence les premières récoltes de légumes, voici une recette très simple qui va vous permettre de profiter pleinement des saveurs de ces légumes primeurs. Ingrédients pour 2 personnes : quelques carottes nouvelles...

Image Peter Toporowski Pixabay Ingrédients pour 10 bouchées 20 petites asperges blanches en bocal ou fraîchement cuites 5 tranches de bon jambon blanc cuit au torchon mayonnaise maison (facultatif) sel, poivre Préparation Égoutter soigneusement les asperges,...

J’ai testé une recette pour vous, ou, comment lutter contre le gaspillage tout en se régalant. Il va de soi qu’il faut prendre les poireaux de votre jardin (sans pesticide) Pour commencer la lutte contre le gaspillage, lorsque vous aurez arraché vos poireaux,...

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en janvier 2009. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait Beurre frais 500 g de viande hachée (restes du pot-au-feu) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil Sel...

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pomme de terre à chair farineuse, spéciale purée 250 g de patate douce 250 g de panais 350 g de lait 100 g de fromage à tartiner, type Boursin (ail et fines herbes, ciboulette et noix…) 2 brins de persil frais effeuillé...

CC, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/User:DocteurCosmos Après la recette du chapon de Éric, voici une petite idée pour une entrée avec des légumes de saison (l’endive ou le poireau) CRÈME D’ENDIVES AUX NOIX DE SAINT-JACQUES...