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la recette du mois

Recette du mois : soupe de fraises

Publié le par CB

Recette du mois : soupe de fraises

Les fraises sont excellentes cette année. Voici une recette rafraîchissante et ultra simple pour consommer ce délicieux fruit rouge. Mettre les fraises dans un mixer ou blender, ajouter les feuilles d'une branche de menthe du jardin. Mixer le tout. Mélanger...

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La recette du mois : potager en liberté

Publié le par MB

La recette du mois : potager en liberté

Lavez et épluchez les asperges puis retirez environ 3 cm de leur pied. Triez et rincez rapidement les mousserons dans une passoire Triez, lavez et essorez les pissenlits Ecossez les petits pois Les asperges Image par Couleur de Pixabay Faites cuire les...

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Recette du mois : asperges à la flamande

Publié le par CB

Recette du mois : asperges à la flamande

Préparation : Retirer le bout terreux des asperges, puis les éplucher à l’aide d’un couteau économe. Les ficeler par bottillons de 6. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Au premier bouillon, plonger les asperges et laissez les cuire ± 30 min...

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Recette du mois : faisselle au radis noir

Publié le par CB

Recette du mois : faisselle au radis noir

Le radis noir est un légume d'hiver que l'on trouve encore en février dans les jardins. Voici une recette rafraîchissante à base de produits locaux qui donnera un air de printemps à vos repas. Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisselle de 500 g de fromage...

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Recette du mois : graines de courges grillées

Publié le par Guy Béraud

Recette du mois : graines de courges grillées

Amis jardiniers, vous qui aimez la bonne chaire, et qui luttez contre le gaspillage, même si ce n’est pas moi qui l’ai « pondue » essayez la recette, je l’ai testée, et le résultat a été très satisfaisant. Ceci est pour ceux qui cultivent des cucurbitacées...

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Recette du mois : pâté berrichon à la citrouille

Publié le par CB

Recette du mois : pâté berrichon à la citrouille

Cette recette est issue de ma région de naissance, le Berry. C'est une recette qui était souvent cuisinée par ma mère et mes grand-mères comme "entrée" lors des repas de famille. Aujourd'hui, ce plat est suffisant pour un repas complet, mais autrefois...

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La plante du mois : la courge

Publié le par Sonia Djelassi

La plante du mois : la courge

L ’automne ne serait pas sans la courge ! Un fruit apprécié de tous, appartenant au genre des cucurbitas (sous-famille des cucurbitacées) qui regroupe une dizaine d’espèces, dont les potirons et les citrouilles. Un produit local ? La courge est originaire...

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Recette du mois : chèvre frais aux figues et aux raisins

Publié le par CB

Recette du mois : chèvre frais aux figues et aux  raisins

Dans les Jardins Volpette on trouve en ce moment des figues et des raisins. Voici une recette simple pour les déguster. Préparation : Décortiquer les noix et écraser les cerneaux. Égrener et épépiner le raisin. Laver et couper les figues en quatre. Répartir...

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