Œufs mollets à la Florentine
500 g d'épinards frais 4 œufs 30 g de fromage Râpé 30 g de beurre Sel Poivre Pour la sauce Mornay 25 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine 30 g de fromage râpé 2 jaunes d’ œuf 1 ou 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre Faire fondre le beurre et...