la recette du mois

Voici une recette très simple et très rafraîchissante pour l'été. Sur une planche, couper la mozzarella en tranches fines de 2 à 3 mm d’épaisseur. Laver les tomates et les couper aussi en tranches fines. Rincer le basilic et ciseler les feuilles. Disposer...

Il commence à faire chaud, les premiers concombres vont arriver, la menthe est en pleine pousse. Voici une recette rafraîchissante et facile. Tout d'abord commencez par bien laver vos ingrédients : concombres et menthe. Puis, épluchez et égrenez vos concombres...

Cuisson 30 min. Ingrédients pour 4 pers: Haricots mange-tout : 200 g Tranches de lard fines : 4 Oignon : 1 Pommes de terre ou rattes : 200 g Tomate : 1 Gousse d’ail : 1 Beurre, sel et poivre. Préparation de la recette : Cuisson des haricots 15 min. à...

Pour 4 personnes. Temps : préparation 20 min, repos 2 h, cuisson 2 min. Les ingrédients : Farine : 125 g Levure de boulanger : 5 g Beurre : 50 g Sucre : 25 g Sucre glace Œuf : 1 Eau ou lait : 0.5 cl Sel : 2 g Zeste orange et citron Rhum : 1 trait Méthode...

Par David Monniaux — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1587595 Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson. Pour 5 personnes. Ingrédients : 5 belles endives; 20 noix; 50 g de raisins de Corinthe; 1 pomme à chair...

Préparation 45 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de choux de Bruxelles 250 g de lard fumé 2 échalotes 100 g de beurre Noix de muscade Poivre sel Préparation : Préparer d'abord les choux de Bruxelles : enlever les feuilles abîmées, puis les laver...

Ingrédients pour deux personnes : · 500 g de navets - Pour la béchamel : · 1/2 litre de lait · 50 g de beurre 2 c. à soupe de farine - Pour la sauce Mornay · 2 jaunes d’oeufs · 100 g de gruyère râpé sel, poivre, noix de muscade - Pelez les navets et coupez-les...

I ngrédients : 4 pers. 4 poivrons (différentes couleurs) 150 g de riz 2 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail Olives noires 1 boite de thon Herbes de Provence Huile d’olive Sauce salade Méthode : Découper le dessus des poivrons, les épépiner. Les faire légèrement...

Recette d’une cuisinière d’un château dans la plaine du Forez dans les années 1900. Ingrédients : 1 kg de cassis 2 litres de bon vin Sucre : poids égal du jus 1 verre d’alcool neutre (10cl) Méthode : Ecraser les cassis, les recouvrir et mélanger avec...

Pour la génoise § 1 gousse de vanille § 120 g de sucre § 100 g de farine § 50 g de beurre § 4 œufs Pour le sirop et la garniture § 150 g de sucre § 20 cl d'eau § Vanille § 250 à 500 g de fraises selon votre envie Pour la crème § 20 cl de crème liquide...