la recette du mois

Pour 4 pers : - 1 beau cardon ou 2 bottes de blettes (ou conserve maison) - 50 g de beurre - 2 à 3 os à moelle de bœuf ou de veau - 30 g de farine - un demi-jus de citron (cuisson des cardons ou des blettes) - 10 cl de jus de rôti de bœuf ou de veau -...

500 g d'épinards frais 4 œufs 30 g de fromage Râpé 30 g de beurre Sel Poivre Pour la sauce Mornay 25 cl de lait 20 g de beurre 20 g de farine 30 g de fromage râpé 2 jaunes d’ œuf 1 ou 2 pincées de noix de muscade Sel, poivre Faire fondre le beurre et...

Mesdames, ou pourquoi pas Messieurs les adeptes de la cuisine française. Bien souvent, vous n’achetez pas de betterave rouge car la cuisson est trop longue. Vous pouvez remplacer la cuisson à l’eau ou à la vapeur, par la cuisson au micro-ondes. Quelle...

Si vous manquez d’inspiration pour vos recettes de fêtes, en voici une simple et délicieuse. Ingrédients : pour 4 pers. 4 betteraves rouges 16 noix de St-Jacques 1 botte de mâche 40 g de beurre 1 échalote Huile de noix Vinaigre balsamique Sel, poivre...

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1.5 kg de fenouils - 8 tranches de jambon - 45 g de beurre - 45 g de farine - 75 g de crème - 30 cl de lait - 60 g de gruyère râpé - 2 jaunes d’œuf - sel...

Ingrédients pour 4 pers. 2 grosses aubergines 4 tomates bien mûres 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 30 cl de vin blanc sec 125 g de parmesan râpé 2 brins de thym Sel, poivre et noix de muscade...

Ingrédients : 1 kg de potiron 4 œufs 25 cl de lait 125 g de beurre 100 g de fromage râpé Sel, poivre, noix de muscade. Recette : Éplucher le potiron et enlever les graines, et le couper en cubes, Faire revenir les cubes dans 50 g de beurre, dans une casserole,...

Les conditions climatiques actuelles n'incitent pas à déguster des plats en sauce, voici donc une nouvelle recette rafraîchissante pour vous aider à supporter la chaleur. Préparation pour salade melon, concombre et feta : Couper le melon en deux et épépiner-le....

Voici une recette d'été composée de légumes du soleil du jardin. Préparation pour salade grecque Commencez par le concombre et les tomates. Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en morceaux. Déposez-le dans une passoire, salez-le et laissez-le...

Les fraises sont excellentes cette année. Voici une recette rafraîchissante et ultra simple pour consommer ce délicieux fruit rouge. Mettre les fraises dans un mixer ou blender, ajouter les feuilles d'une branche de menthe du jardin. Mixer le tout. Mélanger...