Un des stands les plus remarquables de la fête de la patate gourmande (http://www.jardins-volpette.net/2016/10/fete-de-la-patate-gourmande-2016.html) était celui de William Hermer. Qui est William? C'est un artiste et pas des moindres car il est capable de transformer quantité de fruits et légumes en véritables œuvres d'arts. Il les sculpte avec une précision et une finesse extraordinaire. ( voir les photos ). Étant très sympathique et extrêmement simple ( ce qui est souvent une marque distinctive des gens doués ) William a accepté de répondre à quelques questions que nous lui avons posées.
S.T Comment vous est venue cette passion de la sculpture sur fruits et légumes?
W.H J'ai commencé ma vie professionnelle en étant précisément vendeur de fruits et légumes , j'ai rencontré une personne qui m’a encouragé à m’intéresser à cet art et j'ai tout de suite compris que j'avais des aptitudes dans ce domaine.
S.T Comment ou qu'avez vous fait pour progresser et arriver à votre niveau actuel?
W.H Il faut savoir avant tout que la sculpture sur fruits et légumes est un art asiatique qui trouve toute son expression dans des pays comme la Thaïlande.
S.T Voulez-vous dire que vous vous êtes rendu dans ce beau pays pour vous parfaire dans cet art!
W.H Comme je voulais élever mon niveau au maximum, ce déplacement était incontournable et je l'ai fait, les asiatiques ont une maîtrise énorme de cet art qui est très populaire chez eux.
S.T Les résultats sont-ils à la hauteur de vos sacrifices?
W.H Certainement, j'ai un titre de champion de France de sculpture sur fruits et légumes, mais je suis aussi membre de l'académie nationale de cuisine et membre de l'académie des fruits et légumes.
S.T Cet art, qui est aussi votre passion, est-il devenu un métier qui vous fait vivre aujourd'hui?
W.H Absolument, j'ai la joie de circuler un peu partout en Europe et dans le monde, je rencontre des personnes formidables, et qui plus est, en faisant un métier passionnant. Que demander de plus!
S.T Je vous remercie beaucoup William du temps que vous m'avez consacré mais j'ai gardé le meilleur pour la fin c'est que vous êtes ligérien d'une part et que me semble-il, vous donnez des cours!
W.H Tout à fait, je suis installé tout près d'ici à Villerest dans la banlieue de Roanne où j'ai mon atelier.
S.T Alors pour toutes celles et ceux qui veulent savoir comment transformer un bulbe de fenouil avec un piment vert en fleur d’arôme, ou une citrouille Jack o lantern en lutin fort sympathique et bien d'autres œuvres encore, pourquoi ne pas rendre visite à William dans sont atelier?
Notez son contact. contact@wh-creation.com
