Recette du mois: Gratin de navets à la sauce Mornay

Ingrédients pour deux personnes :

·   500 g de navets

- Pour la béchamel :

·  1/2 litre de lait

·   50 g de beurre

   2 c. à soupe de farine

- Pour la sauce Mornay

·   2 jaunes d’oeufs

·   100 g de gruyère râpé

   sel, poivre, noix de muscade

- Pelez les navets et coupez-les en petites rondelles. Faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau salée, puis égouttez-les.

 - Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez.

Ajoutez le lait et la noix de muscade, salez et poivrez sans cesser de remuer.

- Pour la sauce Mornay :

Lorsque la consistance est bonne, ajoutez 60 g de gruyère et les 2 jaunes d’oeufs, mélangez.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Disposez les navets dans un plat à gratin et recouvrez de sauce Mornay.

- Parsemez avec le gruyère restant et enfournez pendant 20 min.

EM
 

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