les courges ont la peau dure !
Vous avez récolté de belles courges et vous souhaitez les déguster. Tout de suite les problèmes apparaissent :
Comment faire pour les découper... et les éplucher ?
En effet nos courges ont la chair très ferme et la peau dure !
La découpe :
Le premier réflexe est de prendre le plus gros couteau qui existe dans la cuisine. Que se passe-t-il alors ? Il reste coincé dans notre courge et on ne peut plus l'enlever au risque de se couper !
La solution consiste à utiliser un petit couteau de cuisine qui lui ne restera pas coincé .
Un petit couteau de cuisine pour découper une courge ( de taille normale !)
Notre courge découpée il faut maintenant l'éplucher et c'est à ce moment là que l'on se rend compte qu'elle a la peau dure, on perd facilement patience et il vaut mieux avoir quelques pansements à portée de main.
La solution consiste à faire cuire nos morceaux précédemment découpés. Une fois cuits ils s'éplucheront aussi facilement qu'une pomme !
Une fois cuite, la peau de la courge se détache très facilement
Maintenant il ne reste plus qu'à choisir comment cuisiner la courge.
Bon appétit.
A noter que la peau des courges peut se manger, si celle-ci à été cultivée de façon naturelle.
CB