Recette du mois : flan de potiron
Ingrédients :
1 kg de potiron
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4 œufs
25 cl de lait
125 g de beurre
100 g de fromage râpé
Sel, poivre, noix de muscade.
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Recette :
Éplucher le potiron et enlever les graines, et le couper en cubes,
Faire revenir les cubes dans 50 g de beurre, dans une casserole, une fois légèrement dorés, recouvrir avec le lait et cuire 15 minutes, passer au moulin à légume, dans un légumier.
Ajouter les œufs battus et 50 g de beurre, le fromage râpé et l’assaisonnement.
Allumer le four à 180° environ, thermostat 6
Beurrer un moule à manquer, verser la préparation,
Mettre au four et laisser cuire 20 à 30 minutes.
Servir chaud.
EM
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