Le thym

Le thym, incontournable de nos jardins, est connu depuis l’Antiquité. Les grecs et les romains utilisaient déjà cette plante, ils la faisaient brûler pour purifier l’air à l’intérieur de leur maison ou ils la plongeaient dans leur bain avant de partir au combat.

Il en existe plus de 300 variétés.

Au jardin, comment cultiver le thym ?

On peut aussi bien semer des graines de thym au printemps, que repiquer les jeunes plants, que vous aurez achetés en godets. C’est une plante très facile  à cultiver, à la fois robuste à la sécheresse, résistante à la chaleur avec en plus très peu d’entretien, elle est parfaite pour les jardins, ou en jardinières.

Pour les semis en plein air :

1. Étalez une couche de terreau au printemps
2. Parsemez légèrement de graines
3. Recouvrez d’une fine couche de terreau
4. Arrosez d’une pluie fine avec l’arrosoir (toujours tenir le semis humide)

La levée aura lieu 2 à 3 semaines après.

Attendre 5 à 6 semaines après le semis pour les repiquer et les mettre en place. De préférence le long d’une bordure et n’oubliez pas, le thym a besoin de soleil pour se développer. Il résiste à des températures de moins 10°C, l’hiver étalez des feuilles mortes au pied pour le protéger.

Le thym peut se récolter tout au long de l’année, cependant éviter de couper le thym en période de gel pour ne pas le fragiliser, au risque de le perdre.

Comment est utilisé le thym ?

En cuisine, en infusions, en médecine, en parfumerie, etc..

On l’aime notamment dans la cuisine provençale pour parfumer les farces, les viandes, les poissons, les fromages ou les marinades.

Pour récupérer les feuilles, utilisez les dents d’une fourchette, et ôtez les tiges.

Quels sont les bienfaits du thym ?

Le thym à des vertus digestives, et calme l’organisme.

Il est composé d’anti-infectieux, d’antioxydants, et de tranquillisants naturels.

Attention à votre consommation si vous êtes enceinte, n’utilisez pas d’huile essentielle à base de thym, ou si vous suivez un traitement antioxydant.

Comment préparer une tisane de thym frais ?

10g de thym frais à infuser dans 1 litre d’eau bouillante.

Laissez reposer pendant 10 minutes

Filtrez et ajoutez vos propres ingrédients, sucre, miel, citron, etc..

Comment préparer une tisane de thym séché ?

8 cuillères à café de thym séché trempé dans l’eau bouillante.

Laissez infuser 10 minutes

Filtrez et ajoutez vos ingrédients, sucre, miel, citron, etc..

Quels sont les bienfaits du thym ?

Si vous souhaitez vous soigner de façon naturelle avec le thym, il est préférable de l’utiliser lorsque les symptômes sont déjà présents.

On aime l’associer avec de l’origan, des clous de girofle, ou de la cannelle, pour prévenir la grippe et d’autres maladies virales.

Le thym mélangé à du curcuma ou du gingembre s’avère également efficace pour renforcer l’immunité et la vitalité.

C’est un allié important ….

Debard Patrick