La culture de la pomme de terre

1. Préparation du sol : un sol meuble et fertile

• Type de sol : la pomme de terre préfère les sols légers, meubles, profonds et bien drainés. Les sols argileux et compacts sont à éviter, car ils favorisent le développement de maladies.
• Préparation : ameublissez le sol en profondeur (20-30 cm) et éliminez les cailloux et les mottes. Incorporez du compost bien décomposé ou du fumier mûr pour enrichir le sol.
• Amendements : un apport de potasse est bénéfique pour la tubérisation. Évitez les excès d'azote qui favorisent le développement du feuillage au détriment des tubercules.

2. Plantation : choisir les bons plants et le bon moment

• Plants : utilisez des plants certifiés, sains et germés. Les plants germés permettent une levée plus rapide et une récolte plus précoce.
• Période : la plantation s'effectue au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé (température supérieure à 10 °C) et que les risques de gelées sont écartés.( après le 11 avril ou floraison des lilas)
• Technique : plantez les tubercules à 10-15 cm de profondeur, germes vers le haut, dans des sillons espacés de 60-70 cm. Espacez les plants de 30-40 cm sur la ligne.

3. Entretien : 

• Buttage : lorsque les plants atteignent 15-20 cm de hauteur, buttez-les en ramenant la terre contre les tiges. Le buttage favorise la formation de tubercules, protège les tubercules de la lumière et limite la pousse des mauvaises herbes.
• Désherbage : désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.

4. Protection contre les ravageurs et maladies

• Doryphore : ce coléoptère est le principal ravageur de la pomme de terre. Ramassez les larves et les adultes à la main ou utilisez un insecticide biologique (spinosad).
• Mildiou : cette maladie cryptogamique est favorisée par l'humidité. Pulvérisez une solution de bouillie bordelaise en prévention.
• Autres ravageurs et maladies : vers gris, pucerons, gale commune... Surveillez les plants et agissez en cas d'infestation.

5. Récolte : quand et comment ?

• Période : la récolte s'effectue 3 à 5 mois après la plantation, selon les variétés.
• Signes de maturité : le feuillage jaunit et se dessèche.
• Technique : arrachez les tubercules par temps sec, en vous aidant d'une fourche-bêche ou d’une grelinette. Laissez-les sécher quelques heures au soleil avant de les rentrer.

6. Conservation : préserver la qualité

• Conditions : les pommes de terre se conservent dans un endroit frais (4-8 °C), sec, sombre et aéré.
• Technique : entreposez les tubercules dans des caisses ou des sacs en toile de jute, en les espaçant pour éviter le pourrissement.
• Tri : éliminez les tubercules blessés ou malades.

Conseils supplémentaires :

• Pratiquez la rotation des cultures pour éviter l'épuisement du sol et la propagation des maladies et insectes (doryphores).
• Choisissez des variétés adaptées à votre climat et à votre type de sol.
• Pailler les pommes de terre permet de garder l'humidité de la terre, et de limiter l'apparition des mauvaises herbes.

CB

D'où vient la pomme de terre ? Réponse ci-dessous :