La courgette
La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte, jaune ou blanche. Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique du terme parce qu'elle contient les graines de la plante, elle est communément utilisée comme un légume. De culture facile, la courgette est idéale pour les jardiniers débutants.
On distingue des courgettes :
- de forme longue ou ronde
- de couleur verte, jaune ou blanche
Sol et exposition
Les plants de courges et courgettes aiment :
• un bon terrain riche en humus,
• des températures comprises entre 18 et 22°,
• une exposition ensoleillée et beaucoup de chaleur avec de bons arrosages en été.
Les plants de courges et courgettes n’aiment pas :
• les températures trop basses (inférieures à 10/12°) notamment à la plantation,
• les courants d'air,
• l'excès d'eau.
Culture et entretien de la courgette
- Arrosez généreusement par temps chaud sans mouiller les feuilles pour éviter l'apparition de l'oïdium
- Binez et sarclez régulièrement afin d'éliminer les mauvaises herbes.
- Paillez avec du compost vers le mois de juin sur une épaisseur de 4 cm afin de limiter l'apparition des mauvaises herbes et de garder le sol frais.
Espacement:
70 cm entre les plantes
1 m entre les lignes
Maladies, nuisibles et parasites
La courgette redoute l'oïdium, les escargots et les limaces, la grise des Cucurbitacées.
Oïdium
Cette maladie sévit en période estivale et entraîne des taches farineuses sur les feuilles, les jeunes pousses ou encore les boutons floraux.
Les feuilles atteintes brunissent et finissent par tomber.
Traitement : supprimez et brûlez les plants malades ainsi que toutes les feuilles tombées au sol.
Pour prévenir son apparition, ne mouillez pas le feuillage en arrosant vos courgettes.
Escargots et limaces
Ils se régalent des feuilles tendres. Plusieurs solutions s'offrent à vous pour vous en débarrasser :
Grise des Cucurbitacées
Ce petit parasite, assez rare en plein air, suce les feuilles.
Dès son apparition, pulvérisez les plants avec du purin d'orties ou un insecticide végétal.
Récolte
La récolte de la courgette a lieu 2 mois après le semis.
Cueillez les fruits avant que les graines apparaissent dans le fruit.
Les courgettes arrivées à maturité possèdent une peau plus épaisse, des graines apparaissent à l'intérieur et elles perdent ainsi en saveur.
Pour les récolter, coupez le pédoncule avec un couteau ou un sécateur.
Sachez que plus vous récoltez, plus vos plants produisent!
Conseil : retournez voir vos plantations tous les 2 jours car la croissance de la courgette est très rapide !
La courgette se conserve quelques jours au frais. Vous pouvez aussi la congeler.
Les fleurs de la courgette se consomment également, frites, farcies ou en beignets par exemple. Récoltez-les de préférence le matin.
Préférez les fleurs mâles stériles qui se développent au bout d'une tige fine et non renflée.
Multiplication
La courgette se multiplie par semis.
Si vous voulez récolter les graines, il faut tenir compte du fort risque d'hybridation des courgettes. Pour limiter ce phénomène, il faut soit recourir à la pollinisation manuelle, soit limiter et ne pas trop rapprocher les différentes variétés cultivées.
SB