De quoi se nourrissent nos légumes ?

Publié le 13 juillet 2016 par CB

Pour vivre et nous donner de belles récoltes nos légumes ont besoin de nutriments, les principaux étant l'azote, le phosphore et la potasse.

Ces 3 éléments sont résumés sur les sacs de fertilisants sous le sigle NPK.

N = azote : favorise la croissance des tiges et feuilles.

P = phosphore : aide à la formation des fruits et graines.

K = potasse : indispensable au développement des tubercules, racines et fruits.

Exemple de formule sur un sac de fertilisant :

Fertilisant organique 10/15/20. Il contient 10 % d'azote, 15 % de phosphate et 20 % de potasse.

Quels besoins pour quelles plantes ?

Tomates, poivrons, concombres, melons, aubergines, courgettes et cucurbitacées.	Les plus gourmands en engrais : ils ont besoin de fertilisants riches en potassium. Exemple : NPK 4-6-10, NPK 5-4-12 Les fertisants organiques « tomate » conviennent à toute la catégorie des légumes-fruits et aussi aux fraisiers.
Salades, choux, poireaux, épinards, bettes, endives, choux, rhubarbe, céleri-branche, cerfeuil...	Ils ont besoin de fertilisants riches en azote, qui favorise la pousse des feuilles et leur apportent des sels minéraux. Exemple : NPK 7-4-3, NPK 10-9-8. Les fertilisants organiques« salade » conviennent à toute la catégorie des légumes-feuilles.
Pommes de terre, carottes, betteraves rouges, salsifis, navets, asperges, radis...	Ils ont besoin de fertilisants assez riches en phosphore et très riche en potassium. Exemple : NPK 4-6-10, NPK 3-7-15
Pois, haricots.	Ils absorbent l'azote atmosphérique et ont besoin de fertilisants organiques peu azotés.