Comment conserver les graines de légumes?

Publié le 11 février 2020 par CB

En cette période hivernale c'est le moment de faire du rangement dans vos cabanes et aussi de faire le point sur vos stocks de graines.

Comment les conserver? Combien de temps les garder ? Comment savoir si elles sont encore bonnes? autant de questions auxquels nous allons essayer de répondre.

Comment les conserver?

Les graines supportent mal la forte chaleur et l'humidité.

Le mieux est de les stocker dans un endroit tempéré et sec, les cabanes de jardin, avec les écarts de température entre l'hiver et l'été, en période de pluie l'humidité est également présente, ne sont pas l'endroit idéal.

Vous pouvez les laisser dans les paquets en les refermant avec du papier adhésif ou des agrafes et les mettre dans une boite en métal, par exemple une boite à biscuit.

Combien de temps les garder ?

Une date de péremption est indiquée sur les paquets, mais selon les conditions dans lesquels elles sont stockées elles peuvent s'altérer.

Voici quelques exemple de durée de conservation:

pois, oignon, panais, poireau : 2 ans
haricot, fève : 3 ans
carotte, épinard, fenouil, laitue, mâche, navet, radis, persil, roquette : 4 ans
aubergine, tomate, courge, courgette, concombre, cornichon, melon, poivron, betterave, chou : 5 à 6 ans.

Comment savoir si elles sont encore bonnes?

Même en ayant respecté toutes ces précautions, pour être sûr qu'elles germeront vous pouvez effectuer des tests de germination de la manière suivante:

Dans un récipient plat et peu profond ( assiette, coupelle...). Placez deux à trois couches de papier absorbant sur le fond et les humidifier.