Gratin de potiron

Temps :

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

 Ingrédients :

• 700 grammes de potiron (pour une recette provençale choisissez de la courge musquée)
•  250 grammes de pommes de terre
•  2 œufs
•  100 grammes de gruyère ou de comté
•  50 grammes de beurre ou un peu d'huile (exclusivement de l'huile d'olive de Provence).
•  Sel, poivre (suivant goût)

Préparation :

• Éplucher le quartier de potiron
• Enlever les graines
• Couper en dés et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
• Faire cuire les pommes de terre
• Écraser le tout
• Incorporer les 2 œufs battus, le beurre, le sel et le poivre
• Mettre dans un plat allant au four
• Saupoudrer de gruyère
• Faire gratiner pendant 20 minutes

Que boire avec ce gratin ?

Un Côte du Forez rouge

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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