Gratin de courgettes(plat complet)

Ingrédients :
4 courgettes
1 bouillon cube de votre choix
(légumes, volaille, veau, poisson, etc…)
100gr de riz
Huile d’olive
sel poivre
500 gr de chair à saucisse
ou de viande hachée
ou poisson (cabillaud ou saumon)
100 gr gruyère râpé

Recette :
Préchauffer le four 180°.
Graisser le plat à gratin, recouvrir le fond avec le riz.
Après avoir rincé les courgettes, les couper en rondelles et les déposer sur le riz.
Entre chaque rangée pensez à saler et poivrer
(légèrement car le bouillon cube est déjà relevé).
Déposer en une couche uniforme sur les courgettes, accompagnement de votre choix ( viande, poisson, etc .).
Puis de nouveau, une couche de courgettes.
Faire fondre le bouillon cube dans l’eau bouillante et arroser le tout avec.
Recouvrir de gruyère râpé.
Mettre au four 50 mn environ pour que le gratin soit bien doré et croustillant.
Servir accompagné d’une bonne salade verte.

Astuce pour la sauce de salade «  toujours en réserve »
Ingrédients : 1 bocal
Moutarde
Sel Poivre Eau
Vinaigre de cidre
Huile de colza
huile d’olives

Mettre dans le bocal 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel Poivre
6 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe d’huile de colza
6 cuillère à soupe d’huile d’olives
Bien fermer le bocal et secouer vigoureusement et voilà une sauce prête pour plusieurs fois( salade, crudités, etc…)
 

Josy Faure