Salade de fruits d’hiver

Ingrédients
pour 4 personnes
1 banane
1 pomme
1 poire
1 orange
2 clémentines
1 kiwi
1 carambole
1 pomme grenade
1 sachet de sucre vanillé
1 tour de moulin à poivre

Préparation
pour salade de fruits d’hiver

• Épluchez les clémentines et détaillez-les en quartiers.
• Pelez les kiwis et coupez-les en jolies rondelles, pas trop fines.
• Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
• Pelez la pomme et la poire et coupez-les en petits dés, après leur avoir ôté le trognon.
• Déposez les fruits dans le saladier, au fur et à mesure, sans mélanger.
• Pressez l’orange et arrosez les fruits avec le jus pour éviter qu’ils noircissent.
• Assaisonnez d’un sachet de sucre vanillé et d’un tour de moulin à poivre.
• Laissez mariner au frais, jusqu’au moment de servir.
• Coupez la grenade en deux et dégagez les graines des alvéoles, pour en parsemer la salade de fruits. Mélangez délicatement au dernier moment.
• Coupez la carambole dans la largeur afin d’obtenir des tranches en forme d’étoiles.

Servez frais, dans des coupelles individuelles transparentes, en décorant avec des étoiles de carambole.

Pour varier
Cette recette de salade de fruits d’hiver n’est qu’une base que vous pouvez agrémenter à votre goût avec les fruits frais dont vous disposez, ou, en ajoutant une petite boîte de fruits en conserve, avec la moitié de leur sirop : ananas en tranches ou cerises bigarreau.
Pour un repas de fête, décorez de quelques fruits secs : figue séchée, cerneaux de noix et amandes effilées. Puis dressez et servez avec une boule de glace vanille. L’étoile de carambole sera du plus bel effet sur une table de Noël !

Que boire (avec modération) avec cette salade de fruits ?

Une Clairette de Die Tradition

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en décembre 2011. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

CB