connaissez-vous le radis serpent ?
Voici un radis pour le moins original que j'ai essayé cette année. Il ne se récolte pas comme les autres car on ne mange pas la racine.
Il faut le laisser fleurir et faire des gousses ( longues et tordues d'ou le nom de radis serpent ) . Ce sont ces gousses que l'on récolte, elles doivent être ramassées avant que les graines se forment.
On les consomme crue avec beurre et sel, ou dans une salade de crudités.
Le goût se situe entre le radis et le chou rouge avec une saveur un peu piquante.
Attention ! cette plante est très vigoureuse et fleurit en abondance, quelques graines suffisent pour faire une bonne récolte, un pied atteint facilement 1 m de hauteur !
CB
Le radis serpent en fleurs
Les gousses "serpent" que l'on déguste