La Bardane

De la famille des ‘’Astéracées’’, la bardane est une plante vivace bisannuelle.

Il en existe 3 variétés :

• La grande bardane
• La petite bardane
• La bardane tomenteuse

On la trouve à l’état sauvage, le long des sentiers, en bordure de prairies ou en lisière de forêt, mais on peut également la cultiver au potager.

C’est une plante facile, résistante, qui ne demande qu’un sol humide, avec une exposition mi-ombre et une terre enrichie de compost.

La plus grande bardane  atteint aisément  2 mètres de hauteur et développe des feuilles laineuses sur leur face inférieure en forme de cœur de 70 cm de longueur, qui fait parfois confondre cette plante avec la rhubarbe.

Les feuilles une fois séchées et broyées font un très bon paillage, qui peut vous aider à lutter contre le mildiou ou toute autre maladie en isolant les feuilles basses du sol.

Les graines disposent de petits crochets qui se fixent facilement aux vêtements, lorsque l’on s’en approche de trop près, ce qui lui permet de se disperser facilement, et donc de se reproduire.
C’est en observant cette plante, qu’un ingénieur suisse du nom de Georges de Mestral inventa le velcro

Les racines et les côtes, une fois cuites, ont un goût d’artichaut. En vapeur ou poêlées vous devriez vous régaler. Les feuilles sont comestibles, mais attention elles sont très amères.
Au Japon, c’est un légume très populaire et très apprécié connu sous le nom de ‘’gobô’.
 

DP